Fiesta de Bistec y Camarones

Name: Fiesta de Bistec y Camarones
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500g de bistec de res, cortado en tiras; 400g de camarones, pelados y desvenados; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de pimentón; Sal y pimienta al gusto; Jugo de 2 limones; Cilantro fresco, picado para decorar

Destacado en: Sabores Estacionales y de Fiesta

Hoy quiero compartir una receta que me ha traído recuerdos de grandes celebraciones familiares. La 'Fiesta de Bistec y Camarones' es un plato que combina la jugosidad de la carne con la frescura del mar. Es perfecta para esos días en los que deseas impresionar a tus invitados. Cada bocado es una explosión de sabor, y la salsa picante que acompaña eleva todo a otro nivel. He encontrado que asar los ingredientes a la parrilla resalta aún más los sabores, creando un plato que definitivamente se roba el show.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-06T13:30:31.295Z

Recientemente organicé una cena para amigos y quería preparar algo especial. Decidí experimentar con la combinación de bistec y camarones, y el resultado fue absolutamente delicioso. La clave está en marinar ambos ingredientes por el tiempo adecuado, lo que les permite absorber todos los sabores de las especias y hierbas.

Cocinar a la parrilla no solo es rápido, sino que también añade un sabor ahumado que resalta la frescura de los camarones y la ternura del bistec. La salsa que utilicé, a base de cilantro y limón, fue el toque perfecto para terminar este platillo cargado de sabor.

        ¿Por qué amarás esta receta?
        El jugoso bistec combinado con camarones frescos.
Sabor ahumado de la parrilla que transforma el plato.
Ideal para impresionar en cualquier ocasión.

      

El poder de la marinada

La marinada es crucial en esta receta, ya que realza los sabores del bistec y los camarones. Al macerar los ingredientes con aceite de oliva, ajo, comino y pimentón, no solo infundes sabor, sino que también ayudas a ablandar la carne, brindando una textura jugosa. Te recomiendo que si cuentas con tiempo, dejes marinar durante más de 30 minutos o incluso toda la noche en el refrigerador para obtener un sabor más profundo.

Es importante asegurarse de que todos los trozos de carne y marisco estén bien cubiertos con la marinada. Esto garantiza que cada bocado esté lleno de sabor. Si deseas un toque más picante, añadir un poco de chile en polvo a la marinada te dará un buen contraste de sabores sin abrumar el plato.

Asar a la perfección

La técnica de asar a la parrilla permite que los ingredientes desarrollen ese delicioso sabor ahumado y un dorado atractivo. Precalentar tu parrilla a una temperatura media-alta es fundamental; esto asegura que el bistec y los camarones se cocinen de manera uniforme. Como regla general, busca que el bistec tenga marcas de la parrilla claras y que esté cocido al punto deseado, lo que en este caso son de 5 a 7 minutos por lado.

Los camarones, por su parte, deben cocinarse hasta que cambien de color a un tono rosado brillante; esto generalmente toma de 3 a 4 minutos. No te olvides de voltear los camarones una vez durante la cocción para una cocción uniforme. Si los tapas con un poco de papel aluminio por unos minutos después de cocinarlos, pueden mantenerse calientes y absorber aún más los sabores.

Ingredientes

A continuación, los ingredientes necesarios para preparar este increíble plato:

Ingredientes

500g de bistec de res, cortado en tiras
400g de camarones, pelados y desvenados
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 2 limones
Cilantro fresco, picado para decorar

Estos ingredientes te ayudarán a crear un plato lleno de sabor y frescura.

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tu Fiesta de Bistec y Camarones:

Marinar los ingredientes

En un tazón grande, mezcla el bistec, los camarones, el aceite de oliva, el ajo, el comino y el pimentón. Agrega sal y pimienta al gusto. Deja marinar durante al menos 20 minutos.

Preparar la parrilla

Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Asegúrate de que la parrilla esté bien engrasada para evitar que los ingredientes se peguen.

Cocinar el bistec y los camarones

Coloca el bistec en la parrilla y cocina durante 5-7 minutos por cada lado. Añade los camarones y cocina por aproximadamente 3-4 minutos hasta que se tornen rosados.

Servir

Una vez cocidos, retira del fuego y exprime el jugo de limón sobre la carne y los camarones. Sirve caliente y decora con cilantro fresco.

Asegúrate de disfrutar de este delicioso platillo con tus acompañamientos favoritos.

Consejos Profesionales

Para un toque extra de sabor, añade un poco de salsa picante a la marinada o sirve con rodajas de aguacate.

Acompañamientos ideales

Para completar tu 'Fiesta de Bistec y Camarones', considera servirlo con tortillas calientes o un arroz al cilantro que complementará perfectamente los sabores ahumados del plato. También puedes optar por una ensalada fresca con aguacate, lo que aportará cremosidad y frescura, equilibrando los sabores intensos del bistec y los camarones.

No olvides la salsa picante. Esta receta se beneficia enormemente de un toque de picante; puedes hacer una simple salsa de chile y limón o servir algunos chiles en rodajas al lado para que tus invitados elijan el nivel de picante que prefieren.

Almacenamiento y variaciones

Si te queda sobras, mantén el bistec y los camarones en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, sugiere hacerlo en una sartén a fuego medio, agregando un chorrito de jugo de limón para mantener la humedad. Evita recalentar en el microondas, ya que esto puede resecar los mariscos.

Puedes experimentar con esta receta utilizando diferentes proteínas como pollo o pescado, o incluso combinando los mariscos con vegetales como pimientos y cebollas a la parrilla. Si deseas un toque diferente, añadir un poco de salsa teriyaki al marinar podría ofrecer una nueva dimensión de sabor.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, puedes sustituir el bistec con pechuga de pollo o cerdo.

→ ¿Es necesario marinar los ingredientes?

Para obtener un sabor más intenso, es recomendable marinar, pero puedes cocinarlos sin marinar si tienes prisa.

→ ¿Cuánto tiempo se puede almacenar las sobras?

Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 2 días.

→ ¿Puedo hacer esto en una sartén si no tengo parrilla?

Sí, puedes cocinar los ingredientes en una sartén caliente a fuego medio.