Base de verduras para pescado al horno

Name: Base de verduras para pescado al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 calabacín, cortado en rodajas; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 1 cebolla, en rodajas; 2 zanahorias, en rodajas; 2 tomates, picados; 2 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Hierbas frescas (orégano, tomillo) al gusto

Destacado en: Platos Frescos y Saludables

Disfruta de una deliciosa y saludable base de verduras que complementa perfectamente cualquier pescado al horno. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción ligera y llena de sabor.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-20T17:05:51.228Z

Esta base de verduras es un acompañamiento perfecto para tus platos de pescado. Es una forma sabrosa de incorporar más vegetales en tu dieta, y puedes adaptarla según la temporada y tus preferencias. ¡Pruébala y sorprende a tus invitados!

        ¿Por qué amarás esta receta?
        La combinación de sabores frescos y aromáticos.
Una opción saludable que complementa perfectamente el pescado.
Fácil y rápida de preparar, ideal para cualquier día de la semana.

      

Beneficios de las Verduras

Las verduras son una fuente inagotable de nutrientes esenciales que benefician nuestra salud. Al incorporar una variedad de verduras en tu dieta, no solo estás añadiendo color y sabor a tus platos, sino también fibra, vitaminas y minerales. Estas propiedades ayudan a mantener una buena digestión y fortalecen el sistema inmunológico.

El calabacín y las zanahorias son particularmente ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir el daño celular. Además, el pimiento rojo, con su alto contenido de vitamina C, es ideal para mejorar la salud de la piel y potenciar la absorción de hierro en el organismo. Sin duda, esta base de verduras es un aliado perfecto para una alimentación equilibrada.

Versatilidad en la Cocina

Una de las grandes ventajas de esta base de verduras es su versatilidad. Puedes mezclar y combinar diferentes verduras según la temporada o tus preferencias personales. Por ejemplo, puedes añadir berenjenas, espárragos o incluso champiñones para darle un giro diferente a la receta. Esto no solo enriquecerá el perfil de sabor, sino que también te permitirá aprovechar lo que tengas a mano en tu cocina.

Además, puedes utilizar esta base de verduras como acompañamiento de otros platos, como carnes a la parrilla, arroces o incluso como relleno para tortillas o crepes. La creatividad en la cocina no tiene límites, y esta receta es una excelente manera de experimentar con sabores y texturas.

Consejos para el Mejor Resultado

Para obtener el mejor sabor en esta base de verduras, es recomendable elegir ingredientes frescos y de calidad. Las verduras de temporada tienden a tener un mejor sabor y textura. Si es posible, visita un mercado local o compra en tiendas de agricultores. Esto no solo apoya a la comunidad, sino que también te garantiza productos frescos.

No dudes en ajustar las hierbas y especias a tu gusto. Si prefieres un toque picante, puedes añadir un poco de chile o pimienta roja. Si buscas un sabor más mediterráneo, las aceitunas o el queso feta pueden ser una excelente adición. Recuerda que la cocina es un arte, y cada plato puede ser una expresión de tu creatividad.

Ingredientes

Verduras

1 calabacín, cortado en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 cebolla, en rodajas
2 zanahorias, en rodajas
2 tomates, picados
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (orégano, tomillo) al gusto

Estas verduras no solo son deliciosas, sino que también aportan un color vibrante a tu plato.

Instrucciones

Preparar las verduras

En un tazón grande, mezcla el calabacín, el pimiento, la cebolla, las zanahorias, los tomates y el ajo. Agrega el aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas frescas. Mezcla bien para que todas las verduras queden cubiertas con el aderezo.

Hornear

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca la mezcla de verduras en una bandeja para hornear y hornea durante 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Sirve estas verduras como base para tu pescado al horno y disfruta de una comida equilibrada y sabrosa.

Almacenamiento de las Verduras

Si te sobra base de verduras, puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. Esto es perfecto para una comida rápida durante la semana. Simplemente caliéntala en una sartén o en el microondas antes de servirla nuevamente.

También puedes optar por congelar la mezcla. Al hacerlo, asegúrate de que las verduras estén completamente frías antes de transferirlas a una bolsa de congelación. Así podrás disfrutar de este delicioso acompañamiento en cualquier momento, solo necesitas descongelar y calentar.

Ideas para Servir

Esta base de verduras es ideal para servir como guarnición junto a un filete de pescado al horno, pero también puedes usarla como base para una ensalada tibia. Agrégale un poco de queso de cabra desmenuzado y nueces para un plato más completo y nutritivo.

Otra opción es combinarla con granos como quinoa o cuscús. Esto no solo añade textura, sino que también hace que el plato sea más saciante. Puedes aliñarlo con un poco de limón y aceite de oliva para realzar los sabores.

Maridaje con Vinos

El maridaje de esta base de verduras con un buen vino puede elevar tu comida a otro nivel. Un vino blanco fresco, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo, complementará perfectamente los sabores vegetales y aportará una acidez agradable al plato.

Si prefieres el vino tinto, opta por un Pinot Noir ligero, que no opacará los sabores de las verduras y se armonizará bien con el pescado al horno. Recuerda que la elección del vino puede mejorar la experiencia gastronómica, así que elige uno que te guste y disfruta cada sorbo.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar verduras congeladas?

Sí, las verduras congeladas también funcionan, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de hornear.

→ ¿Esta receta es adecuada para vegetarianos?

Sí, esta base de verduras es completamente vegetariana y vegana.

→ ¿Cuánto tiempo se puede almacenar en el refrigerador?

Puedes almacenar las verduras cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

→ ¿Puedo hacerla con anticipación?

Sí, puedes preparar las verduras con anticipación y hornearlas justo antes de servir.