Ensalada templada de verduras francesas

Name: Ensalada templada de verduras francesas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 zanahorias medianas, cortadas en tiras; 1 calabacín, cortado en rodajas; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 1 pimiento amarillo, cortado en tiras; 200g de judías verdes, cortadas; 100g de champiñones, laminados; 1 cebolla morada, cortada en plumas; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre balsámico; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de mostaza de Dijon; 1 cucharadita de miel

Destacado en: Platos Frescos y Saludables

Ensalada templada de verduras francesas.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-20T17:05:51.180Z

La ensalada templada de verduras francesas es una deliciosa opción que combina frescura y sabor en cada bocado. Perfecta para acompañar cualquier plato principal o como un plato ligero por sí sola.

        ¿Por qué te encantará esta receta?
        Sabores vibrantes de verduras frescas y hierbas.
Textura crujiente y tierna a la vez.
Ideal para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo ligero o una cena elegante.

      

La magia de las verduras frescas

La ensalada templada de verduras francesas es una celebración de la frescura y el sabor. Utilizando ingredientes de temporada, esta receta resalta la esencia de cada verdura, permitiendo que sus sabores vibrantes se complementen entre sí. Al incorporar zanahorias crujientes, calabacines tiernos y pimientos coloridos, se crea un plato que no solo es atractivo a la vista, sino también un deleite para el paladar.

Las verduras no solo aportan una explosión de sabores, sino también una variedad de nutrientes esenciales. La combinación de vitaminas y minerales presentes en estas hortalizas ayudará a mantener tu energía durante todo el día. Además, al ser un plato ligero, es perfecto para aquellos que buscan opciones saludables sin sacrificar el sabor.

Texturas y sabores en armonía

Uno de los aspectos más destacados de esta ensalada es su equilibrio entre texturas. Las verduras frescas se combinan para ofrecer una experiencia crujiente, mientras que el salteado les da un toque tierno y cálido. Esta dualidad de texturas hace que cada bocado sea emocionante y satisfactorio, ideal para disfrutar en cualquier comida.

El aderezo, a base de aceite de oliva y vinagre balsámico, realza los sabores naturales de las verduras, aportando un toque ácido que contrasta perfectamente con la dulzura de la miel. La mostaza de Dijon añade una complejidad sutil que eleva el plato a otro nivel, convirtiéndolo en una opción gourmet para cualquier ocasión.

Una opción versátil

Esta ensalada templada es increíblemente versátil, lo que la convierte en una opción ideal para diversas ocasiones. Puedes disfrutarla como un plato principal ligero durante el almuerzo o como un acompañamiento elegante en una cena especial. Además, es fácil de adaptar según tus preferencias y la disponibilidad de ingredientes en tu mercado local.

Si deseas añadir proteínas, considera integrar pollo a la parrilla, tofu o garbanzos, lo que la hará aún más sustanciosa. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizar el sabor a tu gusto. Esta flexibilidad asegura que siempre tengas una opción deliciosa y nutritiva a tu disposición.

Ingredientes

Verduras

2 zanahorias medianas, cortadas en tiras
1 calabacín, cortado en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento amarillo, cortado en tiras
200g de judías verdes, cortadas
100g de champiñones, laminados
1 cebolla morada, cortada en plumas

Aderezo

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de miel

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar la preparación.

Instrucciones

Preparar las verduras

En una olla con agua hirviendo, blanquee las zanahorias y las judías verdes durante 3 minutos. Retírelas y sumérjalas en agua fría para detener la cocción.

Saltear

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los champiñones, y saltea durante 5 minutos.

Añadir el resto de las verduras

Incorpora el calabacín, los pimientos, las zanahorias y las judías verdes. Cocina durante otros 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.

Preparar el aderezo

En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, la mostaza, la miel, sal y pimienta. Vierte sobre las verduras salteadas y mezcla bien.

Servir

Sirve la ensalada templada en un plato y disfruta de su delicioso sabor.

Puedes acompañar esta ensalada con pan crujiente o como guarnición de tu plato principal favorito.

Consejos para una preparación perfecta

Para lograr los mejores resultados en esta ensalada, es crucial elegir verduras frescas y de calidad. Busca aquellas que estén en temporada, ya que tendrán un mejor sabor y textura. Además, al blanquear las verduras, asegúrate de no pasarte en el tiempo de cocción para conservar su crujido y color vibrante.

Al momento de saltear, utiliza una sartén amplia para permitir que las verduras se cocinen de manera uniforme. No sobrecargues la sartén, ya que esto puede causar que las verduras se cocinen al vapor en lugar de dorarse. Remover ocasionalmente es clave para obtener un dorado perfecto.

Variaciones deliciosas

Una de las mejores cosas de la ensalada templada de verduras es que puedes experimentar con diferentes ingredientes. Prueba agregar espárragos, col rizada o incluso brócoli para variar los sabores y texturas. Cada ingrediente aporta su propia personalidad al plato, haciéndolo único cada vez que lo prepares.

También puedes considerar la adición de frutos secos como nueces o almendras tostadas para un extra crujiente, o queso de cabra desmenuzado para un toque cremoso que contrasta con las verduras. Las posibilidades son infinitas y cada variación puede llevarte a descubrir nuevos favoritos.

Acompañamientos ideales

Para complementar esta ensalada templada, puedes servirla con una variedad de platos. Un filete de salmón a la plancha o una pechuga de pollo marinada serían acompañamientos perfectos, añadiendo proteínas al menú. Si prefieres una opción vegetariana, el tofu marinado también funciona maravillosamente.

No olvides una buena barra de pan crujiente al lado para disfrutar de cada bocado. Un pan artesanal o una baguette fresca son ideales para absorber el delicioso aderezo, haciendo de tu comida una experiencia aún más satisfactoria.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otras verduras?

¡Claro! Puedes sustituir las verduras por tus favoritas o las que tengas a mano.

→ ¿Esta ensalada se puede servir fría?

Sí, también es deliciosa fría, aunque se recomienda templada para disfrutar mejor de los sabores.

→ ¿Cuánto tiempo se puede almacenar?

Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.

→ ¿Puedo hacer la ensalada vegana?

Sí, simplemente omite la miel en el aderezo y usa un sustituto vegano.