Kale maní picante camote

Name: Kale maní picante camote
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 200 g de kale, lavado y picado; 300 g de camote, pelado y cortado en cubos; 100 g de maní tostado y picado; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de salsa de soya; 1 cucharada de chile en polvo; Sal al gusto; Pimienta al gusto

Destacado en: Platos Frescos y Saludables

Kale maní picante camote es un plato delicioso y nutritivo que combina la riqueza del maní con el sabor distintivo del kale y la dulzura del camote.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-28T06:14:27.594Z

Este plato es perfecto para quienes buscan una opción saludable y llena de sabor. La combinación de kale, camote y maní no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes.

        ¿Por qué amarás esta receta?
        Sabor picante que despierta el paladar
Textura crujiente del maní combinada con la suavidad del camote
Ideal para una comida reconfortante y nutritiva

      

Beneficios Nutricionales del Kale

El kale, conocido como col rizada, es una de las verduras más nutritivas que puedes incorporar a tu dieta. Es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el calcio y el hierro. Este superalimento no solo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, sino que también es beneficioso para la salud ósea y la piel.

Además, el kale es rico en antioxidantes que combaten el daño de los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Su alto contenido en fibra también contribuye a una digestión saludable, haciendo de este vegetal un aliado perfecto para mantener un peso equilibrado.

Propiedades del Camote

El camote, también conocido como batata, es un tubérculo lleno de sabor y nutrientes. Su dulzura natural lo convierte en un ingrediente ideal para equilibrar platos salados y picantes, como en esta receta. Además, es una fuente rica de carbohidratos complejos, lo que proporciona energía duradera.

Este tubérculo es también una excelente fuente de vitamina A y antioxidantes, que son esenciales para la salud visual y la función inmunológica. Incluir camote en tu dieta puede ayudar a regular el azúcar en sangre, lo que lo hace un alimento ideal para quienes buscan opciones saludables.

El Maní como Fuente de Energía

El maní es un fruto seco que no solo aporta un delicioso sabor crujiente, sino que también es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Estas grasas, en su mayoría monoinsaturadas, son beneficiosas para la salud del corazón, ayudando a reducir el colesterol malo.

Además, el maní está repleto de vitaminas y minerales, como la vitamina E, el magnesio y el folato. Su contenido de proteínas lo convierte en un snack ideal para quienes buscan mantener la energía durante el día. Incorporarlo en recetas como esta no solo enriquece el plato, sino que también lo hace más nutritivo.

Ingredientes

Reúne los siguientes ingredientes para preparar esta deliciosa receta:

Ingredientes

200 g de kale, lavado y picado
300 g de camote, pelado y cortado en cubos
100 g de maní tostado y picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de chile en polvo
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Esta mezcla de ingredientes hará que tu plato sea delicioso y nutritivo.

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tu kale maní picante camote:

Cocinar el camote

En una olla, hierve agua y añade los cubos de camote. Cocina durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.

Saltear el kale

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el kale picado y cocina durante 5 minutos, hasta que se ablande.

Añadir maní y especias

Incorpora el maní, la salsa de soya, el chile en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocina por 2 minutos más, mezclando bien todos los ingredientes.

Combinar con el camote

Agrega el camote cocido a la mezcla de kale y maní. Mezcla suavemente para combinar todos los sabores y cocina por un par de minutos adicionales.

Sirve caliente y disfruta de tu delicioso kale maní picante camote.

Sugerencias para Servir

Este plato de kale maní picante camote es ideal como plato principal o como acompañamiento en una comida. Puedes servirlo caliente, decorado con un poco de cilantro fresco para un toque adicional de frescura. También es perfecto para llevar en el almuerzo, ya que se mantiene bien en un tupper y se puede disfrutar frío o caliente.

Si deseas añadir un toque extra, considera rociar un poco de jugo de limón fresco justo antes de servir. Esto realzará los sabores y aportará una nota cítrica que complementa perfectamente el picante del chile.

Variaciones de la Receta

Si quieres experimentar, puedes añadir otros vegetales como zanahorias o pimientos rojos para dar más color y sabor al plato. También puedes incorporar proteínas adicionales, como pollo a la parrilla o tofu, para hacerlo aún más sustancioso y completo.

Para un toque internacional, prueba agregar salsa de sésamo o incluso un poco de jengibre fresco rallado. Estas variaciones no solo diversificarán el sabor, sino que también aportarán diferentes beneficios nutricionales a tu plato.

Consejos para el Éxito

Asegúrate de no cocinar en exceso el kale; debe ser tierno pero aún mantener algo de su textura crujiente. Si lo cocinas demasiado, perderá su vibrante color verde y su valor nutricional.

Al preparar el camote, corta los cubos de manera uniforme para que se cocinen de manera uniforme. Puedes experimentar con diferentes métodos de cocción, como asar o vaporizar, para encontrar el que más te guste.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo sustituir el kale por otra hoja verde?

Sí, puedes usar espinacas o acelgas si prefieres.

→ ¿Este plato es vegano?

Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal.

→ ¿Cómo puedo hacer este plato más picante?

Puedes añadir más chile en polvo o usar salsa picante al gusto.

→ ¿Cuánto tiempo se puede conservar en el refrigerador?

Este plato se puede conservar en un recipiente hermético hasta por 3 días.