Pastel Sorpresa de Confeti de Galentine

Name: Pastel Sorpresa de Confeti de Galentine
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 2 tazas de harina de trigo; 1 ½ tazas de azúcar; ¾ de taza de mantequilla a temperatura ambiente; 1 taza de leche; 3 huevos; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de colorante alimentario (opcional); 1 taza de confeti de colores; 2 tazas de azúcar glass; ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente; 2 cucharadas de leche; 1 cucharadita de extracto de vainilla

Destacado en: Pastelería Artesanal y Dulces

Siempre he amado las sorpresas, y este pastel me permite compartir esa pasión con todos mis amigos. Cuando lo preparamos por primera vez, mis amigos y yo quedamos impresionados al ver cómo se desata la magia al cortarlo, revelando un interior lleno de coloridos confetis. He encontrado que este pastel es perfecto para celebrar la amistad y que se puede personalizar con los colores que más te gusten. ¡Así que la próxima vez que organices una fiesta, consideralo como el centro de atención!

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-07T04:41:27.411Z

Cuando decidí hacer el Pastel Sorpresa de Confeti de Galentine por primera vez, quise asegurarme de que cada bocado fuera memorable. La combinación de un bizcocho esponjoso con el crunch de los confetis me emocionó al instante. La clave es no olvidar usar un buen colorante para repostería, lo que realmente da vida al pastel en cada corte. Además, preparar la mezcla con ingredientes a temperatura ambiente hizo que la textura fuera aún más suave.

Después de experimentar varias recetas, descubrí que hornear el pastel a una temperatura moderada ayuda a que se eleve uniformemente. Al final, la presentación fue incluso mejor de lo esperado: todos quedaron encantados al descubrir el corazón colorido. Recuerda, lo mejor es compartirlo con tus seres queridos y disfrutar de cada sorpresa. ¡Feliz horneado!

        ¡Por qué amarás esta receta!
        Sabor rico a vainilla con dulces sorpresas en cada rebanada
Textura esponjosa y húmeda que se deshace en la boca
Ideal para fiestas y momentos especiales con amigos

      

La magia del confeti

El uso del confeti de colores no solo añade un toque festivo, sino que también ofrece sorpresas visuales en cada rebanada. Al elegir el confeti, busca aquellos que sean de calidad y que mantengan su color durante la cocción. No todos los confetis son comestibles, así que asegúrate de seleccionar uno que sea seguro. Puedes optar por confeti de chocolate o gomitas de colores para un resultado aún más sabroso.

Al incorporar el confeti, es fundamental hacerlo suavemente para evitar que se rompa la masa esponjosa. Una técnica recomendada es espolvorearlo en la mezcla poco a poco, asegurando una distribución uniforme. Además, si deseas un efecto más intenso, simplemente añade más confeti; pero ten en cuenta que demasiados pueden afectar la textura del pastel.

Técnica del glaseado

El glaseado es una parte crucial que complementa el pastel y realza su sabor. Para lograr la consistencia ideal, asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente; esto facilita que se integre con el azúcar glass. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa, evitando la sobrebatida para que no se vuelva líquida. Si el glaseado está demasiado espeso, agrega un poco más de leche, una cucharadita a la vez.

Al decorar, utiliza una espátula para extender el glaseado de manera uniforme y crear una apariencia atractiva. Puedes optar por cubrir solo la parte superior o los lados también. Para un acabado festivo, agrega confeti adicional antes de que el glaseado se endurezca. Esto no solo mejora la presentación, sino que también añade textura al probar el pastel.

Ingredientes

Para el pastel:

2 tazas de harina de trigo
1 ½ tazas de azúcar
¾ de taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de leche
3 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de colorante alimentario (opcional)
1 taza de confeti de colores

Para el glaseado:

2 tazas de azúcar glass
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Preparar el bizcocho

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

Incorpora el extracto de vainilla y mezcla.

Mezclar los ingredientes secos

En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y, si deseas, el colorante alimentario. Alterna la adición de los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla hasta que esté todo bien combinado.

Añadir el confeti

Incorpora cuidadosamente el confeti de colores a la mezcla, asegurándote de distribuirlo uniformemente. Vierte la masa en moldes engrasados y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Prepare el glaseado

Mientras el pastel se enfría, bate la mantequilla y el azúcar glass hasta que esté cremoso. Añade la leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que adquiras una textura ligera y adecuada para untar.

Decorar y servir

Una vez que el pastel esté frío, unta el glaseado sobre la superficie. Decora con confeti adicional si lo deseas. ¡Corta y disfruta de la sorpresa colorida en el interior!

Consejos Profesionales

Asegúrate de enfriar bien el pastel antes de aplicar el glaseado para que no se derrita. Puedes experimentar con distintos sabores de extracto para el bizcocho.

Sugerencias de almacenamiento

Este pastel se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas prolongar su frescura, puedes refrigerarlo hasta por una semana. Ten en cuenta que al refrigerar, el glaseado podría endurecerse un poco, así que deja que alcance temperatura ambiente antes de servirlo. Si prefieres, también puedes congelar el pastel sin glaseado por hasta 3 meses; asegúrate de envolverlo bien en papel film y papel aluminio para evitar quemaduras por congelación.

Cuando decidas descongelar el pastel, colócalo en la nevera durante varias horas o déjalo a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos. Después de descongelar, puedes aplicar el glaseado fresco para darle un toque renovado y delicioso. Esta estrategia es perfecta si quieres preparar el pastel con antelación para una ocasión especial.

Variaciones creativas

Si bien el confeti de colores es el protagonista, puedes experimentar con diferentes sabores y combinaciones. Por ejemplo, para una explosión de sabores, prueba incorporar extracto de almendra o ralladura de cítricos a la masa. También puedes sustituir parte de la leche con yogur griego para una textura más rica y húmeda. Adicionalmente, el usar diferentes tipos de confeti puede cambiar la experiencia: prueba con confeti de chocolate o añadir trozos de frutas secas.

Para un acabado más sofisticado, considera un glaseado de queso crema en lugar del tradicional. Simplemente mezcla queso crema a temperatura ambiente con azúcar glass y un poco de vainilla para un resultado cremoso. Esto no solo añadirá un sabor delicioso, sino que también variará la textura general del pastel. Con estas deliciosas opciones, cada vez que prepares el Pastel Sorpresa de Confeti de Galentine, será una nueva experiencia.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo hacer el pastel sin gluten?

Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una harina sin gluten adecuada.

→ ¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel?

El pastel se conserva bien a temperatura ambiente durante 2-3 días, o puedes refrigerarlo por hasta una semana.

→ ¿Puedo usar otros tipos de confeti?

¡Claro! Puedes usar chispas de chocolate o frutas secas como relleno.

→ ¿Es necesario el colorante alimentario?

No es obligatorio. El bizcocho también se verá delicioso sin colorante.