Salmón Jerk Jamaicano Salado

Name: Salmón Jerk Jamaicano Salado
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 filetes de salmón; 60 ml de salsa de soya; 30 ml de aceite de oliva; 1 cucharada de azúcar moreno; 2 cucharaditas de especias jerk; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1/2 cucharadita de sal; Zumo de 1 lima

Destacado en: Viajes Culinarios Internacionales

Siempre he sido un amante del salmón, pero nunca imaginé que el toque picante del jerk jamaicano lo elevaría a otro nivel. Nos inspiramos en la cocina caribeña y decidimos probar esta receta que no sólo resalta el sabor del salmón, sino que también combina especias aromáticas que dejan a todos preguntando por la receta. El marinado es fundamental, así que asegúrate de darle tiempo suficiente, ¡no te arrepentirás de probar este plato vibrante y delicioso!

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-07T04:38:30.231Z

Cuando me propuse hacer salmón a la parrilla, sabía que necesitaba algo especial para hacerlo brillar. Entonces, descubrí la mezcla de especias jerk jamaicano, que es simplemente explosiva. Decidí marinar el salmón al menos unas horas y el resultado fue un plato jugoso y lleno de sabor. Este enfoque permite que el pez absorba todos los aromas picantes y dulces, creando una fusión inolvidable.

Además, un tip esencial es asegurarte de no cocinar demasiado el salmón. La clave es retirarlo del fuego cuando aún está tierno y húmedo en el centro. Esto hace la diferencia entre un plato seco y uno que deslumbra en cada bocado. ¡Probar esta receta será una aventura para tu paladar!

        ¿Por qué amarás esta receta?
        Sabor explosivo del jerk que complementa el salmón perfectamente
Fácil de preparar y aún así elegante para servir
Ideal para ocasiones especiales o cenas familiares

      

El poder del marinado

El marinado en esta receta es esencial para realzar los sabores del salmón. Al combinar la salsa de soya, el aceite de oliva, y las especias jerk, creamos una mezcla que penetra en el pescado, dándole un carácter distintivo. Es recomendable dejar marinar el salmón por al menos 30 minutos, pero si quieres un toque más intenso, puedes dejarlo de 1 a 2 horas en el refrigerador. Esto no solo intensificará el sabor, sino que también asegurará una textura más jugosa.

Es importante asegurarse de que cada filete esté bien cubierto con el marinado. Utiliza un recipiente de vidrio o cerámica para evitar reacciones con la salsa de soya. Para una mayor eficacia, puedes voltear los filetes a la mitad del tiempo de marinado para asegurar que todos los lados absorban esta deliciosa mezcla.

Cocción del salmón a la perfección

Al cocinar el salmón, la parrilla debe estar precalentada a fuego medio-alto. Un buen indicador es cuando puedes mantener la mano a una distancia de unos 12 centímetros sobre la parrilla y contar hasta 4 antes de que el calor se vuelva incómodo. Cocinar los filetes entre 5 y 7 minutos por lado permite que el pescado se cocine uniformemente y desarrolle un exterior ligeramente crujiente, mientras que el interior permanece jugoso.

Un truco útil es usar una espátula para asegurar que el salmón no se pegue a la parrilla. Si ves que se está adhiriendo, deja que se cocine un poco más antes de intentar moverlo. Esto no solo evitará que el pescado se rompa, sino que también ayudará a desarrollar ese hermoso color dorado que todos amamos.

Ingredientes

Estos son los ingredientes necesarios para disfrutar de un delicioso salmón jerk jamaicano salado:

Ingredientes

4 filetes de salmón
60 ml de salsa de soya
30 ml de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharaditas de especias jerk
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal
Zumo de 1 lima

Con estos ingredientes a la mano, estarás listo para comenzar a preparar este sabroso platillo.

Instrucciones

Sigue estos pasos para cocinar el salmón jerk jamaicano perfecto:

Preparar el marinado

En un bol, mezcla la salsa de soya, el aceite de oliva, azúcar moreno, especias jerk, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y sal. Añade el zumo de lima y revuelve bien.

Marinar el salmón

Coloca los filetes de salmón en un recipiente y vierte el marinado sobre ellos. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Cocinar el salmón

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Cocina los filetes de salmón durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos al punto que deseas.

Servir

Retira el salmón de la parrilla y déjalo reposar un par de minutos. Sirve caliente, acompañado de tu guarnición preferida.

La combinación de sabores hará que todos pidan repetir, ¡disfruta tu deliciosa creación!

Consejos Profesionales

Para un sabor aún más intenso, prueba marinar el salmón durante más tiempo, incluso toda la noche si es posible.

Variaciones y adaptaciones

Si deseas un toque diferente, considera agregar frutas como piña o mango al marinado. Estas frutas no solo aportan un dulzor natural, sino que también complementan el picante del jerk. Para hacer la receta más ligera, puedes sustituir el aceite de oliva por un poco de agua o caldo bajo en sodio al marinar, aunque esto modificará un poco el sabor y la textura.

En lugar de salmón, esta receta también puede adaptarse a otros pescados como tilapia o trucha. Recuerda ajustar el tiempo de cocción dependiendo del grosor de los filetes, ya que los pescados más delgados pueden necesitar menos tiempo en la parrilla.

Almacenamiento y reheating

Si te sobra salmón, déjalo enfriar a temperatura ambiente y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Aunque el salmón es mejor cuando está fresco, puedes consumirlo durante 2-3 días después de cocinarlo. A la hora de recalentar, hazlo a fuego bajo en una sartén para evitar que el pescado se seque; una tapa puede ayudar a conservar la humedad.

Para un método más rápido, puedes usar el microondas, pero asegúrate de cubrir el salmón con un poco de papel toalla húmedo para retener la humedad. Recalienta en intervalos cortos, de 30 segundos, hasta que esté caliente por completo. Esto ayudará a mantener la textura del pescado lo más jugosa posible.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de pescado?

Sí, el atún o la trucha también funcionan muy bien con este marinado.

→ ¿Qué guarniciones recomiendas?

Puedes acompañarlo con arroz de coco y vegetales asados para una comida completa.

→ ¿Es picante este plato?

El nivel de picante depende de la mezcla de especias jerk que utilices. Puedes ajustar la cantidad al gusto.

→ ¿Puedo hacer el marinado con anticipación?

Sí, el marinado se puede preparar con un día de anticipación y guardar en el refrigerador.