Tacos hongos desmenuzados salsa verde

Name: Tacos hongos desmenuzados salsa verde
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500 g de hongos variados (champiñones, portobello, etc.); 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; 8 tortillas de maíz; Cilantro fresco picado para decorar; 400 g de tomatillos; 1-2 chiles serranos al gusto; 1/4 de cebolla; 1/4 de taza de cilantro fresco; Sal al gusto

Destacado en: Platos Familiares Auténticos

Disfruta de unos deliciosos tacos de hongos desmenuzados con una salsa verde fresca y picante, perfectos para cualquier ocasión.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-03T07:46:29.386Z

Estos tacos de hongos desmenuzados son una opción deliciosa y saludable para los amantes de la comida vegetariana. La combinación de sabores terrosos de los hongos con la frescura de la salsa verde crea una experiencia culinaria única.

        Por qué te encantarán estas recetas
        Sabor umami intenso de los hongos
Salsa verde fresca y vibrante
Fácil de hacer y perfecta para compartir

      

La magia de los hongos

Los hongos son un ingrediente versátil y lleno de sabor que se pueden utilizar en una variedad de platillos. En esta receta, su textura carnosa y su profundo sabor umami hacen que sean el complemento perfecto para los tacos. Puedes utilizar una mezcla de champiñones, portobello y otros tipos para crear un perfil de sabor único y delicioso que encantará a todos.

Además de su delicioso sabor, los hongos son una excelente fuente de nutrientes. Son bajos en calorías y ricos en fibra, vitaminas y minerales. Incorporar hongos en tu dieta no solo mejora el sabor de tus comidas, sino que también contribuye a una alimentación balanceada y saludable.

Salsa verde, el alma del taco

La salsa verde es un clásico en la cocina mexicana, y su frescura y picante la hacen irresistible. Hecha a base de tomatillos, esta salsa no solo añade un toque vibrante a tus tacos, sino que también equilibra perfectamente el sabor de los hongos. La combinación de tomatillos y chiles serranos crea una explosión de sabor que hará que estos tacos sean inolvidables.

Preparar salsa verde en casa es muy sencillo y gratificante. Con solo unos pocos ingredientes y un licuador, puedes crear una salsa fresca que rivaliza con cualquier cosa que encuentres en un restaurante. Además, puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto, asegurando que cada bocado sea exactamente como lo deseas.

Un platillo para compartir

Estos tacos de hongos desmenuzados son perfectos para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar, una reunión con amigos o una celebración especial. Su sencillez y su sabor hacen que sean un platillo ideal para compartir. Puedes preparar una gran cantidad y dejar que cada quien los arme a su gusto, convirtiéndolo en una experiencia interactiva y divertida.

Además, al ser una opción vegetariana, son accesibles para todos los comensales. Puedes servirlos junto a una variedad de guarniciones y salsas, permitiendo que cada persona personalice sus tacos de acuerdo a sus preferencias. ¡No hay mejor manera de disfrutar de una comida que con buena compañía y deliciosos tacos!

Ingredientes

Ingredientes para los tacos

500 g de hongos variados (champiñones, portobello, etc.)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
8 tortillas de maíz
Cilantro fresco picado para decorar

Ingredientes para la salsa verde

400 g de tomatillos
1-2 chiles serranos al gusto
1/4 de cebolla
1/4 de taza de cilantro fresco
Sal al gusto

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar.

Instrucciones

Preparar la salsa verde

Hierve los tomatillos y los chiles en agua durante 10 minutos. Escurre y mezcla con la cebolla, el cilantro y la sal en una licuadora hasta obtener una salsa homogénea.

Cocinar los hongos

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega los hongos, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que los hongos estén tiernos y desmenuzados, aproximadamente 15 minutos.

Montar los tacos

Calienta las tortillas en un comal. Coloca una porción de hongos desmenuzados en cada tortilla, añade la salsa verde al gusto y decora con cilantro fresco.

Sirve los tacos calientes y disfruta de esta deliciosa receta.

Consejos para la preparación

Para una textura óptima en los hongos, asegúrate de no sobrecocerlos. Cocinar a fuego medio-alto les permitirá dorarse y desmenuzarse adecuadamente, manteniendo su jugosidad y evitando que se vuelvan gomosos. También es recomendable utilizar una mezcla de hongos para un perfil de sabor más complejo.

Si deseas intensificar el sabor de la salsa verde, puedes asar los tomatillos y los chiles en un comal antes de licuarlos. El asado realza los sabores y añade una profundidad que hará que tu salsa sea aún más deliciosa. Recuerda ajustar la cantidad de chiles según tu tolerancia al picante.

Variaciones de la receta

Si buscas darle un giro a esta receta, considera añadir otros ingredientes como espinacas o pimientos asados a los hongos. Estas adiciones no solo enriquecerán el sabor, sino que también aumentarán el contenido nutricional de tus tacos. Experimentar con diferentes ingredientes es parte de la diversión de cocinar.

Otra opción es preparar la salsa verde con aguacate para una versión más cremosa. Simplemente añade medio aguacate a la mezcla antes de licuar. Esto no solo suaviza la salsa, sino que también incorpora grasas saludables que son beneficiosas para tu salud.

Maridajes ideales

Para acompañar estos deliciosos tacos de hongos desmenuzados, una buena opción de bebida es una cerveza clara o un vino blanco fresco. La ligereza de estas bebidas complementa la riqueza de los hongos y la frescura de la salsa verde. También puedes optar por un agua fresca de fruta como la jamaica o el limón para un toque más tradicional.

Si prefieres un maridaje no alcohólico, un té helado con hierbas o un agua de pepino pueden ser opciones refrescantes. Recuerda que la idea es equilibrar los sabores, así que elige bebidas que realcen la experiencia gastronómica sin opacar los sabores de tus tacos.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Se pueden usar otros tipos de hongos?

Sí, puedes usar cualquier tipo de hongo que te guste, como shiitake o setas.

→ ¿Esta receta es vegana?

Sí, todos los ingredientes son veganos.

→ ¿Puedo hacer la salsa verde con antelación?

Sí, la salsa se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador.

→ ¿Qué acompañamientos son recomendables?

Puedes acompañar estos tacos con arroz, frijoles o una ensalada fresca.