Tacos veganos de jackfruit BBQ

Name: Tacos veganos de jackfruit BBQ
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 lata de jackfruit en salmuera (aproximadamente 400g); 1 cebolla mediana, picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 taza de salsa BBQ; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de pimentón dulce; Tortillas de maíz; Cilantro fresco, para decorar; Rodajas de lima, para servir

Destacado en: Platos Frescos y Saludables

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-05T07:01:29.075Z

Estos tacos veganos de jackfruit BBQ son una deliciosa alternativa a los tacos tradicionales. El jackfruit, con su textura carnosa, se mezcla perfectamente con una salsa BBQ ahumada, creando un plato que es tanto sabroso como satisfactorio.

        ¿Por qué amarás esta receta?
        Sabor ahumado y dulce del jackfruit BBQ
Textura carnosa que sorprende a todos
Ideal para una cena informal o una reunión con amigos

      

El jackfruit: un sustituto versátil

El jackfruit, también conocido como yaca, es una fruta tropical que se ha convertido en un favorito entre los veganos y vegetarianos por su capacidad para imitar la textura de la carne. Su carne fibrosa se desmenuza fácilmente, lo que lo hace ideal para platos como tacos, sándwiches y curries. Su sabor neutro permite que absorba las especias y salsas que le acompañen, convirtiéndolo en un lienzo perfecto para una variedad de recetas.

Además, el jackfruit es una fuente rica en nutrientes, incluyendo fibra, vitaminas y minerales. Contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y contribuyen a una buena digestión. Incorporar jackfruit en tu dieta no solo es una opción deliciosa, sino también saludable.

Salsas BBQ: el alma de los tacos

La salsa BBQ es un elemento clave en esta receta, ya que aporta un sabor ahumado y dulce que realza el jackfruit. Existen muchas variedades de salsa BBQ, desde las más dulces hasta las más picantes, por lo que puedes elegir la que más te guste. Si te sientes aventurero, también puedes hacer tu propia salsa en casa, combinando ingredientes como tomate, vinagre, azúcar moreno y especias.

Al elegir una salsa BBQ, asegúrate de que sea vegana si quieres mantener la receta completamente libre de productos de origen animal. La salsa no solo agrega sabor, sino que también ayuda a mantener la mezcla de jackfruit jugosa y deliciosa.

Consejos para una cena perfecta

Para hacer de tu cena una experiencia inolvidable, considera acompañar los tacos de jackfruit con una variedad de guarniciones. Puedes ofrecer frijoles negros, arroz, o una ensalada fresca para complementar los sabores. También puedes preparar salsas adicionales, como una salsa pico de gallo o guacamole, que aportarán frescura y textura a cada bocado.

No olvides la bebida: un refrescante agua de jamaica o un cóctel ligero pueden ser el acompañamiento perfecto. Estos tacos son ideales para compartir, así que reúne a tus amigos y disfruta de una noche de risas y buena comida.

Ingredientes

A continuación, los ingredientes necesarios para preparar tus tacos veganos de jackfruit BBQ.

Ingredientes

1 lata de jackfruit en salmuera (aproximadamente 400g)
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de salsa BBQ
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón dulce
Tortillas de maíz
Cilantro fresco, para decorar
Rodajas de lima, para servir

Con estos ingredientes estarás listo para cocinarlos.

Instrucciones

Estos son los pasos para preparar tus tacos veganos de jackfruit BBQ.

Preparar el jackfruit

Escurre y enjuaga el jackfruit. Retira las semillas y desmenuza la pulpa con un tenedor o con las manos.

Saltear los ingredientes

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén suaves.

Cocinar el jackfruit

Agrega el jackfruit desmenuzado a la sartén. Incorpora el comino, el pimentón y la salsa BBQ. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.

Montar los tacos

Calienta las tortillas en una sartén. Coloca una porción de la mezcla de jackfruit en cada tortilla y decora con cilantro fresco.

Servir

Sirve los tacos con rodajas de lima y disfruta de tu comida.

Ahora que has seguido todos los pasos, ¡es momento de disfrutar tus tacos!

Consejos Profesionales

Puedes agregar aguacate o pico de gallo para un extra de frescura.

Almacenamiento y reutilización

Si te sobra jackfruit cocido, puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelar la mezcla de jackfruit, lo que te permitirá disfrutar de estos deliciosos tacos en cualquier momento. Simplemente descongela y calienta antes de servir.

El jackfruit es muy versátil, así que no dudes en reutilizarlo en otras recetas. Puedes añadirlo a ensaladas, hacer hamburguesas veganas o incluso incorporarlo en guisos. La creatividad en la cocina es clave para aprovechar al máximo este increíble ingrediente.

Variaciones de la receta

Esta receta de tacos veganos de jackfruit BBQ es solo el comienzo. Puedes experimentar con diferentes especias y ingredientes para crear variaciones únicas. Prueba agregar un poco de chile en polvo para darle un toque picante o mezcla la salsa BBQ con un poco de piña para un sabor tropical.

Además, considera servir el jackfruit en diferentes tipos de tortillas, como tortillas de harina o incluso lechuga para una opción sin carbohidratos. Las posibilidades son infinitas y cada variación puede ofrecer una nueva experiencia gastronómica.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar jackfruit fresco en lugar de enlatado?

Sí, pero asegúrate de que esté maduro y cocido correctamente.

→ ¿Puedo hacer estos tacos sin gluten?

Sí, solo usa tortillas de maíz que sean certificadas sin gluten.

→ ¿Cuánto tiempo se conserva la mezcla de jackfruit?

Puedes guardar la mezcla en el refrigerador por hasta 3 días.

→ ¿Puedo congelar los tacos?

Sí, pero se recomienda congelar la mezcla de jackfruit por separado de las tortillas.