Tartas de queso de chocolate blanco sin horno con fruta y vino caliente

Name: Tartas de queso de chocolate blanco sin horno con fruta y vino caliente
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 200g de galletas tipo Digestive; 100g de mantequilla derretida; 400g de queso crema; 200g de chocolate blanco; 100g de azúcar; 300ml de nata para montar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Frutas frescas (fresas, kiwi, arándanos); 200ml de vino tinto; 50g de azúcar; 1 rama de canela

Destacado en: Pastelería Artesanal y Dulces

Disfruta de estas deliciosas tartas de queso de chocolate blanco, perfectas para cualquier ocasión. La combinación de la suavidad del queso con las frutas frescas y el toque de vino caliente las hace irresistibles.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-05T21:38:20.840Z

Estas tartas de queso son una opción perfecta para quienes desean un postre ligero y refrescante. El chocolate blanco aporta una dulzura sutil que combina maravillosamente con las frutas y el vino caliente.

        ¿Por qué te encantarán estas tartas?
        Rico sabor a chocolate blanco combinado con frutas frescas
Textura cremosa que se derrite en tu boca
Perfecto para celebraciones o como un capricho dulce

      

La magia del chocolate blanco

El chocolate blanco es un ingrediente que aporta una dulzura y cremosidad excepcionales a cualquier postre. A diferencia del chocolate negro o con leche, el chocolate blanco no contiene sólidos de cacao, lo que le confiere un sabor más suave y delicado. En esta receta, su textura se funde perfectamente con el queso crema, creando un relleno que se derrite en la boca y encanta a todos los paladares.

Además, el chocolate blanco combina a la perfección con frutas frescas, realzando sus sabores. Al agregar fresas, kiwis y arándanos, se logra un equilibrio ideal entre la dulzura del chocolate y la acidez de las frutas, haciendo de estas tartas una experiencia gustativa única.

Frutas frescas: un toque de frescura

Las frutas frescas no solo aportan un color vibrante a las tartas, sino que también añaden nutrientes y fibra. Las fresas, ricas en vitamina C, son perfectas para complementar el dulzor del chocolate blanco. El kiwi, con su sabor ligeramente ácido, proporciona un contraste refrescante, mientras que los arándanos, llenos de antioxidantes, ofrecen un toque de dulzura natural.

Al elegir frutas de temporada, no solo garantizas frescura y sabor, sino que también apoyas la producción local y sostenible. Además, puedes experimentar con diferentes combinaciones de frutas, adaptando la receta a tu gusto y creando variaciones que sorprenderán a tus invitados.

Un postre ideal para cualquier ocasión

Estas tartas de queso de chocolate blanco sin horno son perfectas para celebraciones, cenas familiares o simplemente para consentirte en un día cualquiera. Su presentación elegante y su sabor exquisito las convierten en un postre ideal para impresionar a tus invitados y hacer que cualquier comida se sienta especial.

Además, al no requerir horno, son muy fáciles de preparar. Puedes hacerlas con antelación y dejarlas reposar en el refrigerador, lo que te permite disfrutar de tu tiempo con amigos y familiares sin preocuparte por estar en la cocina en el último minuto.

Ingredientes

Base de galleta

200g de galletas tipo Digestive
100g de mantequilla derretida

Relleno de queso

400g de queso crema
200g de chocolate blanco
100g de azúcar
300ml de nata para montar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Topping

Frutas frescas (fresas, kiwi, arándanos)
200ml de vino tinto
50g de azúcar
1 rama de canela

Instrucciones

Preparar la base

Desmenuza las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para tartas y refrigera mientras preparas el relleno.

Hacer el relleno

En un bol, derrite el chocolate blanco y déjalo enfriar. Bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que esté suave. Incorpora el chocolate derretido y, por último, añade la nata montada con movimientos envolventes.

Montar las tartas

Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y alisa la superficie. Refrigera durante al menos 4 horas para que cuaje.

Preparar el vino caliente

En una cacerola, mezcla el vino, el azúcar y la canela. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Sirve caliente sobre las tartas justo antes de disfrutar.

Consejos para el éxito

Para lograr un relleno de queso perfectamente suave, asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de batirlo. Esto facilitará que se mezcle con los demás ingredientes y evitará grumos en la mezcla final.

Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla de queso. Esto no solo aportará un toque cítrico refrescante, sino que también realzará el sabor del chocolate blanco y las frutas.

Variaciones creativas

Si prefieres un toque diferente, puedes sustituir el chocolate blanco por chocolate negro o con leche, adaptando así la receta a tus preferencias personales. Cada tipo de chocolate aportará un sabor único a la tarta.

Las tartas también se pueden decorar con salsas de frutas o chocolate por encima, añadiendo un extra de sabor y presentación. Experimenta con diferentes combinaciones para encontrar tu versión favorita de este delicioso postre.

Almacenamiento y conservación

Las tartas de queso se pueden conservar en el refrigerador durante 3-4 días. Asegúrate de cubrirlas con film transparente o guardarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar que absorban olores del refrigerador.

Si decides hacer la receta con antelación, es recomendable añadir las frutas justo antes de servir, para que mantengan su textura y frescura. De esta manera, tu tarta lucirá espectacular y deliciosa en el momento de disfrutarla.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar chocolate normal en lugar de chocolate blanco?

Sí, pero el sabor y la textura cambiarán. El chocolate blanco es más suave y cremoso.

→ ¿Cuánto tiempo puedo almacenar las tartas?

Puedes mantenerlas en el refrigerador por hasta 3 días.

→ ¿Es necesario usar vino caliente?

No, puedes omitirlo o usar un sirope de frutas si prefieres una opción sin alcohol.

→ ¿Puedo congelar las tartas?

No se recomienda, ya que la textura del queso puede cambiar al descongelar.