Blondies Suaves de Requesón

Name: Blondies Suaves de Requesón
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 250 g de requesón; 150 g de azúcar; 100 g de mantequilla derretida; 2 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 200 g de harina; 1/2 cucharadita de polvo de hornear; 1 pizca de sal; Opcional: nueces o chips de chocolate

Destacado en: Pastelería Artesanal y Dulces

Hoy quiero compartir una receta que me tiene realmente cautivado: los blondies suaves de requesón. Este postre combina la textura cremosa del requesón con un dulzor sutil que los hace irresistibles. Anteriormente, nunca había considerado usar requesón en repostería, pero me sorprendió lo bien que se integra y la humedad que aporta. Estoy seguro de que disfrutarás tanto como yo de esta mezcla única de sabores y texturas.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-08T20:58:33.671Z

Recientemente, decidí experimentar con nuevos ingredientes en mis postres, y el requesón me pareció una opción intrigante. Al prepararlos, noté que el requesón no solo añade un sabor ligero y fresco, sino que también ayuda a mantener los blondies increíblemente húmedos. El truco está en no batir demasiado la mezcla, ya que esto puede hacer que la textura se vuelva densa.

La primera vez que hice estos blondies, me sorprendió cómo se equilibraban el sabor dulce y la textura suave. Me gusta servirlos tibios, con un poco de chocolate derretido por encima. Es una delicia absoluta y una excelente forma de terminar una comida o simplemente disfrutar en cualquier momento del día.

        ¿Por qué te enamorarás de esta receta?
        Sabor suave y delicioso que sorprenderá a tus invitados
Ideal para quienes buscan un postre diferente y original
Fácil de hacer y perfecto para compartir

      

La magia del requesón en la repostería

El requesón es un ingrediente sorprendente en la repostería. Su textura cremosa no solo aporta humedad a los blondies, sino que también les da una ligereza que es difícil de lograr con otros ingredientes. Esta característica es especialmente útil en recetas que pueden volverse densas, como los brownies o blondies. Además, su sabor suave permite que se integren otros sabores como la vainilla o las nueces sin opacarlos.

Además, el requesón es rico en proteínas, lo que convierte a estos blondies en una opción más nutritiva en comparación con otros postres más tradicionales. Esto significa que puedes disfrutar de una porción con un poco menos de culpa, gracias a su contenido proteico que contribuye a una sensación de saciedad. Sin embargo, es importante no usar un requesón muy seco, ya que esto podría resultar en blondies menos cremosos.

Consejos para la mezcla perfecta

Es crucial mezclar bien los ingredientes húmedos, pero sin sobrebatir. Al incorporar los huevos a la mezcla de requesón y azúcar, asegúrate de que se integren bien, pero evita hacerlo en exceso. Una mezcla excesiva puede activar el gluten de la harina y resultar en blondies más duros. La clave es obtener una masa homogénea con algunos grumos que aún conserve la textura suave del requesón.

Cuando vayas a añadir los ingredientes secos, utiliza un tamiz para la harina y el polvo de hornear. Esto asegura que no queden grumos y que la mezcla se airee, lo que generará una mejor textura al hornear. Recuerda hacer movimientos envolventes al incorporar los secos, para mantener esa delicada estructura que permitirá que los blondies queden esponjosos y húmedos.

Ingredientes

A continuación, te muestro los ingredientes necesarios para preparar estos deliciosos blondies.

Ingredientes

250 g de requesón
150 g de azúcar
100 g de mantequilla derretida
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 g de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Opcional: nueces o chips de chocolate

Con estos ingredientes listos, ya puedes comenzar a preparar tus blondies suaves de requesón.

Instrucciones

Aquí tienes los pasos para hacer estos deliciosos blondies.

Precalentar el horno

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado de 20x20 cm.

Mezclar los ingredientes húmedos

En un bol grande, mezcla el requesón, el azúcar y la mantequilla derretida. Añade los huevos uno a uno y el extracto de vainilla, mezclando bien.

Agregar los ingredientes secos

En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora gradualmente esta mezcla a la mezcla de requesón, haciendo movimientos envolventes para que no se active el gluten.

Añadir extras

Si deseas, añade nueces o chips de chocolate a la mezcla y revuelve suavemente.

Hornear

Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Dejar enfriar y servir

Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de cortar en porciones. Disfruta tibios o a temperatura ambiente.

¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos blondies suaves de requesón para disfrutar!

Consejos Profesionales

Para un sabor más intenso, prueba añadir un poco de ralladura de limón a la mezcla. Esto realzará los sabores y dará un toque fresco.

Almacenamiento y conservación

Una vez que tus blondies estén enfriados, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, te recomiendo refrigerarlos, donde pueden durar hasta una semana. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede afectar un poco su textura; para devolverles parte de su suavidad, simplemente caliéntalos en el microondas durante unos segundos antes de servir.

Si prefieres, también puedes congelar los blondies. Corta en porciones antes de envolverlos bien en plástico transparente y guarda en un recipiente hermético. Así, podrás disfrutar de estos deliciosos blondies en cualquier momento, simplemente déjalos descongelar a temperatura ambiente o caliéntalos ligeramente para recuperarlos.

Variaciones y personalizaciones

Aunque esta receta es deliciosa tal cual, puedes personalizarla fácilmente las veces que desees. Añadir especias como canela o nuez moscada puede aportar un toque cálido y acogedor. También puedes cambiar el extracto de vainilla por almendra, lo que dará un sabor diferente y encantador a tus blondies.

Si decides incluir nueces o chips de chocolate, considera usar variedades como nueces pecanas o chocolate negro para un sabor más profundo. Otra opción es integrar frutas deshidratadas, como arándanos o albaricoques, que no solo añadirán un sabor único, sino también un bonito contraste de textura.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí, puedes experimentar con queso crema o ricotta, pero el requesón es el que mantiene la humedad adecuada.

→ ¿Puedo congelar los blondies?

Sí, se congelan bien. Asegúrate de envolverlos herméticamente en plástico antes de colocarlos en un recipiente.

→ ¿Puedo sustituir el azúcar?

Sí, puedes usar edulcorantes como el azúcar de coco o stevia, ajustando la cantidad según tu preferencia.

→ ¿Cuánto tiempo se conservan?

A temperatura ambiente, se mantienen bien hasta 4 días en un recipiente hermético.