Chowder camarones chorizo cremoso

Name: Chowder camarones chorizo cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 400g de camarones pelados; 200g de chorizo, cortado en rodajas; 2 tazas de caldo de pescado; 1 taza de crema de leche; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 papa grande, pelada y cortada en cubos; 1 taza de maíz (fresco o enlatado); Sal y pimienta al gusto; Cebollino picado para decorar

Destacado en: Platos Familiares Auténticos

Disfruta de un delicioso chowder de camarones y chorizo, con una textura cremosa que deleitará a todos.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-28T06:06:27.593Z

Este chowder es una combinación perfecta de sabores marinos y el toque picante del chorizo, ideal para los días fríos.

        ¡Te encantará por estas razones!
        Sabor intenso de camarones y chorizo en cada cucharada
Textura cremosa que reconforta el alma
Ideal para compartir en ocasiones especiales

      

Un clásico reconfortante

El chowder de camarones y chorizo es un plato que combina lo mejor de dos mundos: la frescura del mar y el sabor intenso del chorizo. Esta receta es perfecta para esos días fríos en los que necesitas un abrazo cálido en forma de comida. Su textura cremosa y su aroma envolvente lo convierten en un favorito en muchas mesas.

Este plato no solo es delicioso, sino que también es muy versátil. Puedes adaptarlo a tus gustos, añadiendo más verduras o incluso sustituyendo el chorizo por otro tipo de embutido. Así, cada vez que lo prepares, será una experiencia única y personal.

Ingredientes frescos

La calidad de los ingredientes es fundamental para lograr un chowder excepcional. Asegúrate de utilizar camarones frescos, preferiblemente de origen local, para obtener el mejor sabor. El chorizo también debe ser de buena calidad, ya que aportará un sabor profundo y satisfactorio al plato.

Además, el uso de caldo de pescado casero eleva este chowder a otro nivel. Si no tienes tiempo para hacerlo, elige un caldo de calidad en el mercado. Recuerda que cada ingrediente cuenta y puede marcar la diferencia entre un plato común y uno memorable.

Ideal para ocasiones especiales

Este chowder de camarones y chorizo es perfecto para compartir en ocasiones especiales, como reuniones familiares o cenas con amigos. Su presentación en un tazón humeante, decorado con cebollino fresco, seguramente impresionará a tus invitados.

Además, se puede acompañar con pan crujiente o tostadas para disfrutar al máximo de la cremosa salsa. No olvides preparar una buena bebida, como un vino blanco fresco, que complementará a la perfección los sabores del plato.

Ingredientes

Ingredientes para el chowder

400g de camarones pelados
200g de chorizo, cortado en rodajas
2 tazas de caldo de pescado
1 taza de crema de leche
1 cebolla picada
2 dientes de ajo, picados
1 papa grande, pelada y cortada en cubos
1 taza de maíz (fresco o enlatado)
Sal y pimienta al gusto
Cebollino picado para decorar

Instrucciones

Preparar los ingredientes

En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

Cocinar el chorizo

Agrega el chorizo a la olla y cocina hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos.

Agregar los líquidos

Incorpora el caldo de pescado y las papas. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 15 minutos.

Incluir camarones y maíz

Añade los camarones y el maíz. Cocina por 5 minutos más hasta que los camarones estén rosados.

Finalizar con la crema

Baja el fuego y agrega la crema de leche. Revuelve bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

Servir

Sirve caliente, decorado con cebollino picado.

Consejos para la preparación

Para lograr un chowder perfectamente cremoso, es importante no hervir la crema de leche. Al añadirla, asegúrate de reducir el fuego y mezclar suavemente. Esto evitará que la crema se corte y te dará una textura suave y agradable.

Si deseas un chowder más espeso, puedes triturar una parte de las papas después de cocinarlas y mezclarlo de nuevo en la olla. Esto no solo espesa el chowder, sino que también intensifica el sabor.

Variaciones del chowder

Si te gusta experimentar en la cocina, considera agregar otros mariscos, como mejillones o calamares, a tu chowder. Esto no solo enriquecerá el sabor, sino que también hará que el plato sea más colorido y atractivo.

Para un toque picante, puedes incluir un poco de pimiento rojo o jalapeño al sofrito de cebolla y ajo. Esto le dará un giro interesante y hará que el chowder sea aún más sabroso.

Almacenamiento y reheating

Si te sobra chowder, puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Sin embargo, es mejor consumirlo fresco, ya que la textura puede cambiar al recalentar.

Para recalentar, hazlo a fuego lento en una olla. Evita el microondas, ya que puede hacer que la crema se separe. Agregar un poco de caldo o agua puede ayudar a restaurar la consistencia cremosa.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de mariscos?

Sí, puedes sustituir los camarones por mejillones o almejas.

→ ¿Es necesario usar chorizo?

El chorizo añade un sabor único, pero puedes omitirlo si prefieres una versión más ligera.

→ ¿Cuánto tiempo se puede conservar?

El chowder se puede guardar en el refrigerador hasta 3 días.

→ ¿Puedo hacer este chowder vegetariano?

Sí, simplemente omite el chorizo y utiliza caldo de verduras.