Galletas de harina de garbanzos

Name: Galletas de harina de garbanzos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 galletas
Ingredients: 1 taza de harina de garbanzos; 1/2 taza de azúcar; 1/4 taza de aceite de oliva; 1 huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 pizca de sal; Opcional: chispas de chocolate o nueces

Destacado en: Pastelería Artesanal y Dulces

Galletas de harina de garbanzos son una deliciosa alternativa sin gluten, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-12T01:09:06.829Z

Estas galletas son perfectas para quienes buscan una opción más saludable. La harina de garbanzos aporta un sabor único y un extra de proteínas.

        ¿Por qué te encantarán estas galletas?
        Sabor único y nutritivo gracias a la harina de garbanzos
Textura crujiente por fuera y suave por dentro
Rápidas de hacer y perfectas para cualquier ocasión

      

Beneficios de la harina de garbanzos

La harina de garbanzos es un ingrediente versátil y altamente nutritivo, rico en proteínas, fibra y minerales. Su uso en la repostería no solo añade un sabor característico, sino que también proporciona una excelente alternativa sin gluten para aquellos que buscan opciones más saludables. Al incorporar harina de garbanzos en tus recetas, no solo disfrutarás de un delicioso sabor, sino que también estarás haciendo una elección más consciente para tu bienestar.

Además, la harina de garbanzos es una gran fuente de energía de liberación lenta, lo que significa que te mantendrá saciado durante más tiempo. Esto la convierte en una opción ideal para un snack a media tarde o un desayuno nutritivo. Su perfil nutricional la hace perfecta para dietas vegetarianas y veganas, aportando nutrientes esenciales que a menudo faltan en estas dietas.

Consejos para disfrutar al máximo tus galletas

Para realzar el sabor de tus galletas de harina de garbanzos, puedes experimentar añadiendo diferentes ingredientes como chispas de chocolate, nueces o incluso frutas secas. Cada uno de estos añadidos le dará un giro especial a tus galletas, haciendo que cada lote sea único. No dudes en jugar con las proporciones y encontrar la combinación que más te guste.

Además, es importante dejar enfriar las galletas en una rejilla después de hornearlas. Esto permite que se endurezcan un poco más, logrando la textura crujiente en el exterior que todos amamos. Si te sobran galletas, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura. ¡Así podrás disfrutar de ellas durante varios días!

Ingredientes

Reúne los siguientes ingredientes para preparar tus galletas de harina de garbanzos:

Ingredientes

1 taza de harina de garbanzos
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de aceite de oliva
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Opcional: chispas de chocolate o nueces

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos para comenzar a mezclar.

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tus galletas de harina de garbanzos:

Mezcla los ingredientes secos

En un bol grande, combina la harina de garbanzos, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.

Agrega los ingredientes húmedos

Incorpora el aceite de oliva, el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de ingredientes secos. Revuelve hasta obtener una masa homogénea.

Forma las galletas

Con una cuchara, coloca porciones de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Aplana ligeramente cada porción.

Hornea

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Deja enfriar

Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de disfrutar.

¡Ya están listas tus galletas! Disfrútalas con una taza de té o café.

Variaciones de la receta

Si buscas una opción más saludable, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como la miel o el sirope de agave. Esto no solo disminuirá el índice glucémico de tus galletas, sino que también aportará un toque de sabor extra. Recuerda ajustar las cantidades según el dulce que elijas.

Otra variación interesante es agregar especias como canela o jengibre a la mezcla. Estas especias no solo aportan un sabor cálido y acogedor, sino que también añaden propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Experimentar con diferentes especias puede llevar tus galletas a un nuevo nivel de sabor.

Almacenamiento y duración

Las galletas de harina de garbanzos pueden durar hasta una semana si se almacenan correctamente. Asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su textura y frescura. Si quieres conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas. Simplemente colócalas en una bolsa de congelación, separadas por papel encerado para evitar que se peguen.

Cuando desees disfrutar de galletas congeladas, simplemente sácalas del congelador y déjalas reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. También puedes calentarlas ligeramente en el horno para que recuperen ese delicioso sabor recién horneado.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de harina?

Sí, aunque la harina de garbanzos es la mejor opción para esta receta, puedes experimentar con otros tipos de harina.

→ ¿Son estas galletas veganas?

No, ya que contienen huevo, pero puedes sustituirlo por un 'huevo' de linaza o chía.

→ ¿Cuánto tiempo se conservan?

Se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por una semana.

→ ¿Puedo congelarlas?

Sí, puedes congelar la masa antes de hornear o las galletas ya horneadas.