Salmón lentejas salsa limón horneado

Name: Salmón lentejas salsa limón horneado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 filetes de salmón; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 limón (zumo y ralladura); Sal y pimienta al gusto; 1 taza de lentejas cocidas; 1 cebolla pequeña picada; 2 dientes de ajo picados; 1 zanahoria picada; 2 tazas de caldo de verduras; Sal y pimienta al gusto

Destacado en: Platos Frescos y Saludables

Disfruta de esta deliciosa receta de salmón al horno acompañado de lentejas y una refrescante salsa de limón. Una combinación perfecta para una comida saludable y sabrosa.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-26T05:02:28.005Z

Esta receta de salmón con lentejas y salsa de limón es perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y llena de sabor. El salmón es un pescado rico en omega-3, y combinado con lentejas, crea un plato equilibrado y delicioso.

        ¿Por qué te encantará esta receta?
        El sabor del salmón complementado con la frescura del limón
Lentejas llenas de proteínas y fibra
Ideal para una cena elegante o un almuerzo saludable

      

Beneficios del Salmón

El salmón es conocido por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón. Estos ácidos ayudan a reducir la inflamación y pueden disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, el salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, lo que lo convierte en un aliado perfecto para mantener una dieta equilibrada.

Otro beneficio del salmón es su aporte de vitaminas y minerales. Es rico en vitamina D, que es crucial para la salud ósea, y en vitamina B12, que apoya la función del sistema nervioso. Incorporar salmón en tu dieta no solo deleita el paladar, sino que también potencia tu bienestar general.

Ventajas de las Lentejas

Las lentejas son legumbres muy nutritivas y versátiles. Son una fuente excepcional de proteínas vegetales y fibra, lo que las convierte en un alimento ideal para quienes buscan opciones saludables y satisfactorias. La fibra presente en las lentejas ayuda a regular el tránsito intestinal y puede contribuir a mantener niveles de colesterol saludables.

Además, las lentejas son ricas en minerales como hierro y magnesio, que son esenciales para el transporte de oxígeno en el cuerpo y el funcionamiento muscular. Incorporarlas en tu alimentación no solo es beneficioso para la salud, sino que también añaden una textura y sabor único a tus platos.

Perfecto para Cualquier Ocasión

Esta receta de salmón con lentejas es ideal para cualquier momento del día, ya sea un almuerzo nutritivo o una cena elegante. Su presentación colorida y su combinación de sabores la hacen perfecta para sorprender a tus invitados. Además, es un plato fácil de preparar que no requiere horas en la cocina.

El salmón al horno con lentejas es una opción que se adapta a diferentes dietas, ya que es sin gluten y puede ser disfrutado por quienes buscan reducir su consumo de carne. Con su frescura y su toque cítrico, esta receta se convierte en un favorito para los días cálidos y soleados.

Ingredientes

Reúne los siguientes ingredientes para preparar este delicioso plato:

Ingredientes del Salmón

4 filetes de salmón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 limón (zumo y ralladura)
Sal y pimienta al gusto

Ingredientes de las Lentejas

1 taza de lentejas cocidas
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria picada
2 tazas de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a cocinar.

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tu salmón con lentejas y salsa de limón:

Preparar las lentejas

En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos. Agrega las lentejas y el caldo, cocina a fuego medio hasta que se absorba la mayoría del líquido. Sazona con sal y pimienta.

Hornear el salmón

Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear, coloca los filetes de salmón, rocía con aceite de oliva, el zumo y la ralladura de limón. Sazona con sal y pimienta. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y tierno.

Servir

Sirve el salmón caliente sobre una cama de lentejas y añade un poco más de salsa de limón si lo deseas. Disfruta de tu plato saludable y delicioso.

Deja enfriar un poco antes de servir y disfruta de este plato lleno de sabor.

Consejos para Elegir el Salmón

Al comprar salmón, busca filetes que tengan un color vibrante y una textura firme. Pregunta por el origen del pescado; el salmón salvaje suele ser más sabroso y nutritivo que el de criadero. Si es posible, elige salmón fresco en lugar de congelado para obtener el mejor sabor.

Además, presta atención a las fechas de caducidad y elige siempre el salmón que se vea y huela fresco. Un buen salmón debe tener un aroma suave y no debe tener manchas oscuras ni un aspecto seco.

Variaciones de la Receta

Puedes personalizar esta receta de salmón y lentejas añadiendo tus verduras favoritas. Por ejemplo, espinacas, pimientos o incluso tomates cherry pueden complementar perfectamente el plato. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para darle un toque único.

Si prefieres un sabor más exótico, considera marinar el salmón con salsa de soja y jengibre antes de hornearlo. Esto le dará un perfil de sabor diferente y delicioso, ideal para variar tu menú semanal.

Almacenamiento y Recalentamiento

Si te sobra salmón o lentejas, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. El salmón cocido se conserva bien durante 2-3 días, mientras que las lentejas pueden durar hasta una semana. Asegúrate de calentar todo a una temperatura segura antes de consumirlo.

Para recalentar el salmón, una opción es usar el horno a baja temperatura para mantener su jugosidad. Las lentejas se pueden calentar en el microondas o en una olla a fuego bajo, añadiendo un poco de caldo de verduras si es necesario para evitar que se sequen.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de pescado?

Sí, puedes reemplazar el salmón por trucha o tilapia.

→ ¿Las lentejas necesitan ser remojadas antes de cocinarlas?

No es necesario, pero si usas lentejas secas, puedes remojarlas por algunas horas para acelerar el tiempo de cocción.

→ ¿Puedo preparar el plato con antelación?

Sí, puedes cocinar las lentejas y el salmón por separado y luego simplemente calentarlos al momento de servir.

→ ¿Se puede congelar este plato?

Se puede congelar el salmón cocido, pero las lentejas son mejores frescas.