Sopa jengibre zanahoria chirivía raíz

Name: Sopa jengibre zanahoria chirivía raíz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 zanahorias grandes, peladas y picadas; 1 chirivía grande, pelada y picada; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), pelado y picado; 4 tazas de caldo de verduras; 1 cucharada de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Opcional: crema agria o yogur para servir

Destacado en: Platos Frescos y Saludables

Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de jengibre, zanahoria y chirivía que combina sabores cálidos y nutritivos, perfecta para los días fríos.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-01T00:38:30.939Z

Esta sopa es un abrazo en un tazón. La combinación de la zanahoria dulce, la chirivía terrosa y el jengibre picante crea un plato que no solo es delicioso, sino también lleno de nutrientes. Ideal para reconfortar el cuerpo y el alma.

        Por qué amarás esta sopa
        Sabor cálido y reconfortante con un toque de jengibre
Ingredientes frescos y nutritivos
Fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión

      

Beneficios Nutricionales

La sopa de jengibre, zanahoria y chirivía no solo es deliciosa, sino también altamente nutritiva. La zanahoria es rica en betacarotenos, que son esenciales para la salud ocular y la función inmunológica. Por su parte, la chirivía aporta fibra, lo que ayuda a la digestión y promueve una sensación de saciedad.

El jengibre, un ingrediente estrella en esta receta, es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas. Además, puede ayudar a aliviar síntomas de resfriados y mejorar la circulación sanguínea. Incorporar estas verduras en tu dieta no solo es un deleite para el paladar, sino que también beneficia tu salud de múltiples maneras.

Ideal para el Clima Frío

Cuando las temperaturas bajan, no hay nada mejor que una sopa caliente que abrace tu cuerpo y alma. Esta sopa de jengibre, zanahoria y chirivía es perfecta para esos días fríos, ya que no solo calienta, sino que también nutre. Su aroma envolvente llena la casa de una sensación acogedora, invitando a todos a reunirse alrededor de la mesa.

Además, preparar esta sopa es una excelente manera de usar verduras de temporada, que son más frescas y sabrosas. Disfrutar de una comida casera y caliente en invierno puede ser un ritual reconfortante, elevando el espíritu en esos días grises.

Versatilidad en la Cocina

Una de las mejores características de esta sopa es su versatilidad. Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias o lo que tengas a mano. Si deseas un sabor más intenso, considera añadir un poco de cúrcuma o comino. También puedes incorporar otras verduras como apio o puerro para enriquecer la mezcla.

Además, la sopa se puede servir de diversas maneras: como plato principal, acompañado de pan crujiente, o como un delicioso entrante en una cena formal. Su textura cremosa y su sabor equilibrado la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos.

Ingredientes

Ingredientes para la sopa

2 zanahorias grandes, peladas y picadas
1 chirivía grande, pelada y picada
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), pelado y picado
4 tazas de caldo de verduras
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: crema agria o yogur para servir

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Pica todas las verduras y tenlas listas para usar.

Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y la chirivía. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

Añadir el jengibre y el caldo

Agrega el jengibre picado y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Hacer puré la sopa

Usa una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Si no tienes una, puedes transferir la sopa en lotes a una licuadora.

Sazonar y servir

Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta según sea necesario. Sirve caliente, opcionalmente con una cucharada de crema agria o yogur.

Consejos para la Preparación

Para obtener una sopa aún más sabrosa, puedes tostar las verduras antes de añadir el caldo. Esto realzará su dulzura natural y aportará un sabor ahumado a la mezcla. Además, si prefieres una textura más rústica, puedes reservar algunos trozos de verduras antes de hacer puré, para añadirlos al final.

Si deseas un toque extra de frescura, considera añadir un poco de cilantro o perejil picado justo antes de servir. Esto no solo aportará un hermoso color, sino que también enriquecerá el perfil de sabor de la sopa.

Almacenamiento y Conservación

La sopa de jengibre, zanahoria y chirivía se puede almacenar fácilmente en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta cinco días. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla en porciones individuales. Simplemente deja que se enfríe completamente antes de transferirla a recipientes aptos para congelador.

Al recalentar, asegúrate de hacerlo a fuego lento para que no se pierda la textura cremosa. Si notas que la sopa está demasiado espesa al recalentar, puedes añadir un poco de agua o caldo para ajustar la consistencia.

Opciones de Personalización

Si deseas hacer la sopa más sustanciosa, puedes añadir legumbres como garbanzos o lentejas, que aportarán proteínas y fibra. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para modificar el perfil de sabor, como añadir un poco de chile en polvo si prefieres un toque picante.

Para aquellos que siguen una dieta vegana, la sopa ya es naturalmente vegana si se omite la crema agria o yogur al servir. Sin embargo, puedes sustituir estos ingredientes por alternativas vegetales igualmente deliciosas que mantendrán la cremosidad de la sopa.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo hacer esta sopa con anticipación?

Sí, la sopa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta 3 días. Simplemente recalienta antes de servir.

→ ¿Es posible congelar la sopa?

Sí, la sopa se puede congelar. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla a un recipiente apto para congelador.

→ ¿Puedo añadir otros ingredientes?

Por supuesto, puedes añadir otros vegetales como patatas o calabaza para diversificar el sabor y la textura.

→ ¿Es esta sopa adecuada para dietas veganas?

Sí, esta sopa es completamente vegana, ya que se utiliza caldo de verduras y no contiene productos de origen animal.